Julbak

Alltså julbak som i bakning och inget annat!
I går gjorde vi något riktigt roligt som jag aldrig varit med om förut.

Vår äldsta dotter och hennes sambo har ett gammalt hus där man sparat bakugnen. Den har dom öppnat och fixat till. Dottern har gått kurs i hur man bakar i en bakugn. Det är rätt mycket som ska stämma. I går var jag, mina föräldrar och svärföräldrar där och bakade. Jag ville hemskt gärna göra gammeldags stenugnsbakade bröd. Dottern skulle göra pepparkakor, bruna bröd och lussekattor.

Det var alltså mycket som skulle passa ihop med jästider och annat. Alla satte igång att blanda degar och kavla pepparkakor med liv och lust. Dottern hade bakat ihop med farmor och farfar en gång förut. Hon visste alltså hur det skulle vara. Jag fick veta att jag skulle röra ihop degen till bröden och när dom skulle bakas ut för att passa in i schemat. Något blev inte helt bra. Det blev fort kallt i ugnen. När vi nästan var klara kom dottern på att vi missat att stänga spjället när askan och kvarvarande glöder var utrakade. Nåväl, ny fyr sattes. Nu var det ju den där lilla detaljen med bröd som jäser. Dom kan inte jäsa hur länge som helst.

Konferens! OK, vi bestämde att jag skulle prova att slå ihop dom igen för att ännu en gång baka ut dom till limpor. Det var bara det att när jag skulle slå ihop degen så var dom bruna undertill av att ha stått för varmt på köksspisen som också eldades i. Alltså satte vi in dom i bakugnen som dom var när den var färdigeldad i. Två av limporna stod redan i köksspisen. Dom två blev väldigt bra när dom var klara. Dom tre som stått i bakugnen blev lite platta och två aningen "döbagade". Tre av fem är ju inte så illa. Skam den som ger sig. Vi har bestämt att göra ett nytt försök. Får nog bli med bara bröd och efter jul. Det blir nog mindre att hålla reda på om det bara är en sort.



Här är ugnen fylld med lövruskor och lite spinkeved.



Mera spinkeved att lägga in då det tagit sig ordentligt. Alltihop gick åt.



Tänt var det här!



Lussekattsdegen väntar på att bakas ut.



Dottern städar ur ugnen innan det går att sätta in något i den.



Härliga lussekatter

och pepparkakor som läggs i burkar.

                                                  Tack alla för en riktigt härlig eftermiddag!